SF FAŠIZAM!

[Meho Krljic]

Inače, žena me pre neki dan sprečila da pohujem tikvice time što mi je pokazala recept za njihovo spremanje u rerni gde autorka videa na JuTjubu kojim se taj recept pokazuje tvrdi da 'nikada više nećete pohovati tikvice kad ih jednom probate ovako spremljene'. Da bude jasno, ne slažem se, pohovaću ih, ali ni ovaj recept uopšte nije loš, pogotovo što izbegnete jaja a ulja stavljate prilično malo.
Naime, tikvice se očiste, iseku na šnite, premažu maslinovim uljem, a onda uvaljaju u sledeću smešu: prezla, parmezan (ona kaže oko 200 grama prvog i 150 grama drugog ali naravno, zavisi koliko tikvica imate, ja sam za tri tikvice potrošio oko 100 grama i jednog i drugog), kašičica soli, kašićica suvog bosiljka, kašičica suvog (naravno) origana, malo belog luka u prahu.

Dakle, namažu se maslinovim uljem i uvaljaju sa obe strane, poređaju na pleh (ili u mom slučaju papir za pečenje) i peku 15 minuta na oko 200 stepeni u rerni.

Prvi dan smo ih jeli bez sosa a sutra sam napravio sos koji i vidite na donjoj slici a koji je samo grčki jogurt, naseckan peršun i naseckan celer (može i tu malo belog luka, naravno). Na tanjiru vidite i dva koluta sira za grilovanje iz Lidla a koji ja samo malo ispržim u tiganju (bukvalno 2-3 minuta maksimalno). Bilo fino:

[Labudan]

ako staviš na papir za pečenje ne treba ti ni ulje

može i da se pospe jajima pa zaliči na pohovanu

zapravo sam gledao da ljudi svakakva čuda stavljaju na krišku tikvice tako da je prilično zahvalna za to

mada ja to jednostavno na užas svih pro kuhara pospem vegetom

[Meho Krljic]

Ulje je ovde više da se zalepe sir i prezla, a i za ukus.
Ne znam kako bi to sa jajima išlo u rerni ali, naravno, treba probati!

[tomat]

Ja na sličan način pravim pileće nagece, u smesu za 'pohovanje' dodam i slatku mlevenu papriku, pa u rernu.

[Labudan]

ja sam jaja stavljao u tepsiju za mafine haha
ispadnu isto ko i svaka jaja

naravno, sve ovo moje je smuti pa prospi ali jeste fašizam s jelima od tri sastojka

ne stavljam ni prezle, pohujem samo s jajima, to bi valjda trebala biti pariska šnicla fazon

[tomat]

Pravi sam i ja jaja iz rerne, samo ja stavim onaj smrznuti pomfrit jedno 15 minuta, pa onda razbijem dva jaja i vratim na još pešes minuta i eto eg end čips.

A video predlog da falafel zveknem u rernu, ima ona smeša u DM koja je pristojna pa ću probati.

[Ana]

Ja mislim da je ukus pohovanih tikvica neprevaziđen, i da nikakva rerna to ne može da isprati, a lepo bi bilo. Kako izgleda taj sir za grilovanje iz Lidla, to me posabno zainteresovalo 

[Meho Krljic]

Slažem se, ja baš volim pohovane tikvice. Čak sam i sad u nedelju spremio dve na taj način i još ih imam za današnju ručak 8pošto ih supriga ne voli pa ona jede nešto drugo što sam spremio).
Što se tiče tog sira za grilovanje, pa, šta ja znam, lep je. Kako rekoh, vrlo malo mu treba da se spremi a ima i svoj neki, jelte, sok tako da je sočan i ukusan. Sad, koliko je zdrav, to je naravno pitanje, kao i svaka ultraprocesovana hrana verovatno i on sadrži dosta haos-magije, ali ionako ga nemaju u ponudi stalno pa ga mi jedemo možda 4-5 puta godišnje...

[Petronije]

Ja mislim da je ukus pohovanih tikvica neprevaziđen, i da nikakva rerna to ne može da isprati...

Slažem se. Inače, supruga često pravi pljeskavice od tikvica. Rendane tikvice, jaja, šampinjoni (ukoliko ih ima pri ruci), brašno, šargarepa, prašak za pecivo, začini, nameša se lepljiva masa. Kašikom u vrelu mast, pa na papir da se ocede. Može i hladne sutradan za doručak da se jedu, baš su dobre, pogotovo sad kad je stigao domaći paradajz.

Sent from my SM-A715F using Tapatalk

[Labudan]

pa jasno, ali ukus svake hrane zavisi od masti, tj od infarkta haha

ja bih da izbjegnem bar suncokretovo ulje, zato rerna

pravio sam čak i pljeskavicu u rerni

[Petronije]

Suncokretovo ulje trošim kao novi benzinac, ni kap. Ali zato maslinovo derem.

Sent from my SM-A715F using Tapatalk

[Meho Krljic]

Da, ja suncokretovo ulje nisam jedno 15 godina koristio, sve se uzdajući da je maslinovo ipak malo zdravije...

[Labudan]

isti vrag maslina suncokret kokos kad je ulje termički obrađeno

vido sam neki sprej za prženje od koznačega da prodaju, nula kalorija, ne znam jel to valja

[Meho Krljic]

Dobro, ima neke razlike, nije da se sve to pretvori u isto u vatri, ali, da li je razlika dovoljna je svakako legitimno pitanje.

[Labudan]

Meho, tebi je velika konjunkcija saturna i jupitera na MC-u, moš jest šta oćeš!

šta znam, što se tiče ulja tu sam konspirasi teoretičar, tipa sipaju li maslinovo ulje u maslinovo ulje uopće!

[Meho Krljic]

Pa valjda ima neko, s oproštenjem, telo koje to proverava?

[Father Jape]

Ma samo puter i svinjska mast. Ako si vegetarijanac, puter. Ako si vegan, jebiga.

 

[Petronije]

isti vrag maslina suncokret kokos kad je ulje termički obrađeno

vido sam neki sprej za prženje od koznačega da prodaju, nula kalorija, ne znam jel to valja

Na vatru mas' a prelivam maslinovim uljem kad zatreba, to sam mislio. Ali baš obilno. Ranije nisam toliko, priznajem, bio sam glup, tek sam relativno skoro skontao kako treba.

Sent from my SM-A715F using Tapatalk

[Ana]

Slažem se, ja baš volim pohovane tikvice. Čak sam i sad u nedelju spremio dve na taj način i još ih imam za današnju ručak 8pošto ih supriga ne voli pa ona jede nešto drugo što sam spremio).
Što se tiče tog sira za grilovanje, pa, šta ja znam, lep je. Kako rekoh, vrlo malo mu treba da se spremi a ima i svoj neki, jelte, sok tako da je sočan i ukusan. Sad, koliko je zdrav, to je naravno pitanje, kao i svaka ultraprocesovana hrana verovatno i on sadrži dosta haos-magije, ali ionako ga nemaju u ponudi stalno pa ga mi jedemo možda 4-5 puta godišnje...

Ako naletiš na sliku pakovanja, bači. I u kojoj je (čijoj) nedelji? Nisam ga zapazila a dobro mi zvuči.

[Meho Krljic]

Nemamo mi jedan trenutno pa ne mogu da slikam pakovanje a žena kaže da nisu ni vezani za neku nacionalnu nedelju, odnosno da su možda prvo bili kao promocija američke kuhinje ali da zadnji put nisu bili vezani za ikakvu naciju...

[Ana]

Hvala. Obratiću pažnju. A kada ga se dočepaš, slikaj. 

[Meho Krljic]

Svakako. Ima ih u par varijanti, ali sve su ukusne.

[Ana]

 

[Meho Krljic]

Inače, žena me pre neki dan sprečila da pohujem tikvice time što mi je pokazala recept za njihovo spremanje u rerni gde autorka videa na JuTjubu kojim se taj recept pokazuje tvrdi da 'nikada više nećete pohovati tikvice kad ih jednom probate ovako spremljene'. Da bude jasno, ne slažem se, pohovaću ih, ali ni ovaj recept uopšte nije loš, pogotovo što izbegnete jaja a ulja stavljate prilično malo.
Naime, tikvice se očiste, iseku na šnite, premažu maslinovim uljem, a onda uvaljaju u sledeću smešu: prezla, parmezan (ona kaže oko 200 grama prvog i 150 grama drugog ali naravno, zavisi koliko tikvica imate, ja sam za tri tikvice potrošio oko 100 grama i jednog i drugog), kašičica soli, kašićica suvog bosiljka, kašičica suvog (naravno) origana, malo belog luka u prahu.

Dakle, namažu se maslinovim uljem i uvaljaju sa obe strane, poređaju na pleh (ili u mom slučaju papir za pečenje) i peku 15 minuta na oko 200 stepeni u rerni.

Prvi dan smo ih jeli bez sosa a sutra sam napravio sos koji i vidite na donjoj slici a koji je samo grčki jogurt, naseckan peršun i naseckan celer (može i tu malo belog luka, naravno). Na tanjiru vidite i dva koluta sira za grilovanje iz Lidla a koji ja samo malo ispržim u tiganju (bukvalno 2-3 minuta maksimalno). Bilo fino:

Ovo sam danas opet spremao i samo još odozgo dodao suncokretovo seme (oljušteno, naravno, ali sirovo da ga rerna ispeče) i ne zbog suncokreta ali mnogo je dobro ispalo. Ko nije probao, treba da proba:
 
 

[džin tonik]

[džin tonik]

obratite paznju na slaninu i cesnjak u poklopcu od lonca, sto ima veze sa ekonomijom:
a) ne prljamo dodatne posude koje poslije moramo (naporno) cistiti (masnoca!)
b) nista ne gubimo, masnoca sa poklopca pri kuhanju zavrsi u loncu



i tako sad do vrha u ovisnosti za koliko osoba pravimo sarmu. racuna se ca. 4-5 kg po osobi:

[džin tonik]

tako sad 3-4 sata (moze i 5 ako pronadjete dobar film) na najlaganijoj vatrici. a kad se lonac tako napuni do samog vrha, to je dobro zbog ekonomije, kolicinski sve iskoristeno, a i odlicna je kontrola: ako prijeti da kipi, ne valja, mora niza "vatra". 

[Labudan]

ček, zole, ti te otomanske đakonije spremaš? lol

[džin tonik]

evo, tako voda polako isparava, a sinjski arambasi, ili kako bato kaze - sarme, rastu, dok razina uvijek ostaje ista:

Sinjski se arambaši rade od miješanog nasjeckanog goveđeg i svinjskog mesa i sjeckane sušene slanine, koje se sa začinima savije u listove kiselog kupusa. U namašćenu posudu u slojevima se slažu sitno izrezani kiseli kupus, arambaši, domaće kobasice (sudžuk), ovčje suho meso (kaštradina), te se sve prekrije listovima kiselog kupusa, zalije vodom i bez miješanja kuha nekoliko sati.

[Labudan]

na Božić spremaš turska jela, ccc

[Ana]

Super je to upakovano. Meni je posebno zanimljivo što se zove kiselo zelje, mislila sam da znam hrvatske kulinarske izraze, ali me zelje iznenadilo.

[džin tonik]

sad sam u neprilici: prije nekoliko godina sam imao raspravu kiselo zelje-kupus van s, ali ne mogu se nikako sjetiti kako sam argumentirao, sta proglasio starim hrvatskim izrazom i zasto.

[džin tonik]

kako god, uglavnom, kuhalo se cijelu noc; tko nije probao, ne moze vjerovati koliko je zelje mekano.

[Labudan]

postoji li električna sjeckalica za salatu, da ne napravi kašu od povrća?

[džin tonik]

[Labudan]

ta nije električna
a djeluje isto da će da melje umjesto sjecka

[Meho Krljic]

Iako je danas naprasno zahladnelo, ja sam spremao nešto baš lagano i proljetno:
 
 

 
 
Razne zelene salate (rukola plus kojekakve druge), dimljeni tofu, nar, čeri paradajz (ORGANSKI NARAVNO), limunov sok, jezgro oraha, malo solii malo dresinga od meda i senfa.
 
Bogami bilo fino.