SF FAŠIZAM!

[Meho Krljic]

Dobro, probaćemo, jednom, i mi to onda da napravimo!!!!!!!!

[lilit]

evo nešto jednostavno: jaja, sir, pavlaka, jogurt, spanać, ulje, kisela voda, so, brašno od badema, prašak za pecivo. sve to mulj, mulj, mislim, promešati.
odokativne mere. pa na 200 u rernu, isto odokativno (izvaditi kad krene da brauni odozgo).
njam!

[Meho Krljic]

Spanać svež, bez kuvanja?

[lilit]

svež, bebi spanać. čak ga nisam ni seckala jer su listovi baš malecki i to mu je dalo ove kao slojeve.

[Meho Krljic]

Da, da, ja samo taj i jedem poslednje 3-4 godine. Ko da se smara sa normalnim spanaćem kad nam je bog dao njegove bebe da ih jedemo...

[lilit]

happy pre-easter! 

[džin tonik]

kupovne pisanice...

[lilit]

kupovne pisanice...

frohe ostern zosko! 

[Meho Krljic]

Ja stvarno ne umem da slikam telefonom (ili ičim drugim) ali evo, da se vidi - koliko može da se vidi - kako su lepo ispale sarme od zelja. Spremljene veoma dijetalno, dakle, bez zapicanja u rerni, samo skuvane u šerpi, poslužene sa kiselim mlekom i rotkvicama, veoma su nam prijale. Naravno, pomaže što je smesa za punjenje na bazi leblebija, od već pominjane firme Bege Vege, jako dobra, ali i ja sam malo doprineo, nežno sekući svaku žilu i pažljivo, sa ljubavlju savijajući sarmice a onda ih na blagoj vatri kuvajući oko pola sata:

[lilit]

... ali i ja sam malo doprineo, nežno sekući svaku žilu i pažljivo, sa ljubavlju savijajući sarmice...

bez ovoga ništa! 

evo i mojih, sveže savijenih, sarmica, spremnih za krčkanje. priznajem da se nije uložilo previše ljubavi (vreme je dragoceno!), al nadam se da ćete ceniti rutinu! 

[Meho Krljic]

A ja sam danas po prvi put spremio kuvane leblebije. Mislim, koliko produkata kojima je leblebija osnovni sastojak jedemo poslednjih godina, prosto je neobično da se ovo nije ranije spremalo ali eto, bolje ikad nego nikad.

Pošto nisam bio siguran kako će sve ispasti, spremao sam vrlo konzervativno, sa 300 grama već prokuvanih leblebija, gde sam uz prepržen luk i jednu (organsku!) šargarepu koje sam zajedno dinstao, sve kuvao još petnaestak minuta, bez zaprške jer meni to ne treba, začinio, malo beli luk u prahu, malo kajenska tucana paprika, na kraju dodao prženi sejtan i obilno začinio svežim seckanim peršunom. Ispalo iznenađujuće prijatno, mahom jer leblebije nemaju mnogo izražen ukus pa su šargarepa i peršun dali obroku jednu jako svežu notu koju je kajenska paprika samo malo presecala jedva primetnom oštrinom:

[Krsta Klatić Klaja]

Šta je ono lijevo što liči na meso

Interesantno, pokušavam čorbicama da dam neki šmek a da ne bude zaprška, al nije mi palo na pamet dinstanje luka.

[Meho Krljic]

Sejtan. Ima da se kupi već pržen u zdravim hranama, a ima i sirov pa da pržiš sam ako želiš. Skalop ga prezire jer je to najvećim delom gluten, ali pošto ja, kao i devedesepet posto stanovništva planete Zemlje nisam alergičan na gluten, meni je sejtan izvrstan izvor proteina.

Ja sam, odrastao na kuhinjama mojih staramajki koje su cepale surovu zapršku gdegod su mogle, uglavnom u sve ovo stavljao zapršku ali u poslednje vreme shvatam da uglavnom nema potrebe jer koristim puno začinskog bilja i nije mi neophodan taj "heavy foundation" koji ona daje.

[Krsta Klatić Klaja]

nisam zapržio godinama ali mi se čorbe ogadile jer su nikakve. Džaba svo bilje, ja turam i origano i korijander, šta god imam, ali što bi rekli braća Englezi - bland

kakav ukus ima taj sejtan, ako je ko kuhana soja I'll pass

[Meho Krljic]

Ne, on je od pšenice, nema ukus na soju. Šta ja znam... meni je okej, ali ja ne jedem meso duže od petnaest godina pa mi je i ukus promenjen... Kupi pa probaj. Ja ga uglavnom stavljam u jela tipa boranija, u koja bi neko drugi stavljao meso...

Alternatvno imaš krokete od sočiva koje sam pominjao gore na topiku pre jedno mesec i po dana, sa sve linkom do fejsbuk stranice njihovog proizvođača. Meni su jako ukusni a ja čak i ne volim sočivo nešto posebno.

[Krsta Klatić Klaja]

sočivo je užas! 

će probam sejtan akošejtanda

[Meho Krljic]

Pazi, uopšte se ne provaljuje da je sočivo u tim kroketima. Dajem im jaku podršku.

[Aleksa Topuzić]

meni je sejtan izvrstan izvor proteina.

Prvi put na ovoj temi čujem za to jelo, i sad na netu nalazim da, na 100gr, ima 75gr proteina?! Jel moguće to?

[Meho Krljic]

Pa, moguće je, mislim, ukloniš sav skrob iz pšeničnog, jelte, materijala i većina onog što ostane je gluten. Ali i tu treba imati na umu da ovde nemaš SVE esencijalne aminokiseline (sad proveravam, fali lizin), pa ne treba misliti da je sejtan apsolutna zamena za životinjske proteine. Ali je, ako se pametno kombinuje, vrlo dobar. Dodatno, ima teksturu koja je žilavija i više podseća na meso od većine onog što se pravi od soje, pa je možda i zbog toga bliži "normalnim" ljudima.

[tomat]

Sad gledam, uglavnom kaže da ima oko 24% proteina?

[Krsta Klatić Klaja]

Kad se obrađuje može se obraditi koliko hoćeš posto, to je vjerovatno prosjek, toliko većina mesa ima.

A poslije obrade, npr bundevino brašno ima 55% ali kako se to jede, ja to ubacim tu i tamo.

[Meho Krljic]

Sad gledam, uglavnom kaže da ima oko 24% proteina?

Ima više vrsta sejtana, u smislu industrijske proizvodnje, evo ovaj tekst recimo kaže:

Three categories of wheat protein products are defined (CODEX Standard 163-1987):¹³1.Vital wheat gluten—characterized by high viscoelasticity when hydrated, a protein content above 80% (N×6.25), and declared as "vital wheat gluten" or "wheat gluten";2.Devitalized wheat gluten—characterized by reduced property of viscoelasticity as hydrated due to denaturation, a protein content above 80% (N×6.25), and declared as "devitalized wheat gluten" or "devital wheat gluten";3.Solubilized wheat proteins—characterized by their reduced property of viscoelasticity as hydrated, due to partial hydrolysis of wheat gluten, a protein content above 60% (N×6.25), and declared as "solubilized wheat protein" or "soluble wheat proteins."

[Accuphase]

kupovne pisanice...

frohe ostern zosko! 

Jel ovo mesce na drvce???

[Meho Krljic]

Kad vam u frižideru ostanu samo poslednji komadi različitog povrća uvek imate šansu da ih, kao ja danas, spremite u tiganju:

Jedna paprika, jedna tikvica, parčići brokolija, jedna šargarepa, sve naseckano pa proprženo, začin, biber, kari, beli luk u prahu. Kad je pri kraju, doda se i ostatak zelja od kog sam spremao sarmicu pre neki dan, u konkretnom slučaju tri prilično usahla lista, pa posle toga malo prženog tofua. Sve to na JAKOj vatri ali uz dosta mešanja i trešenja da se isprži a da ne zagori. Valjaju ulja sa visokom tačkom ključanja, kao i obično. Na kraju se doda pirinač. Pirinač? A, da, dok to pržite, skuvate trećinu šolje pirinča, ocedite pa dodate da se i on prži sa ovim jedno dva-tri minuta. Bude dobro. Za salatu bile rotkvice i mladi luk al to sam zaboravio da slikam.

[džin tonik]

uzeo dvije kecige, pa u krupnu sol; dodje kao morska riba.

[lilit]

kakve kečige? ovo izgleda kao brancin. i deluje ukusno!

[Meho Krljic]

Danas smo se malo razmazili:




Moja žena ovu salatu u poslednje vreme dosta često sprema, osnova su artičoke, pa doda čeri paradajz, crne maslinke, i u ovom slučaju i kukuruz, maslinovo ulje i malo začini i bude sjajno. To smo ručali 

[Petronije]

kakve kečige? ovo izgleda kao brancin. i deluje ukusno!

Brancin naravno. Zosko pojma nema kao i obično.

[Meho Krljic]

Danas užasno masan ručak ali uglavnom jer sam radio na trošenju ostataka koji su se razvlačili po kredencima.


Dakle, napravio sam sos od mirođije i peršuna u neutralnoj pavlaci ali sam prvo na puteru prepržio papriku i šargarepu, pa bogami i malo blitve da doda notu svežine, začinio, ubacio seckanu mirođiju i peršun, te sejtan iseckan na kriške da se i on malo sprži i na kraju zakuvao sa tom pavlakom koju sam imao, stojala mi i valjalo je potrošiti. Onda sam spremio i mlince koji su mi se isto našli u kredencu, već otvoreni i do pola potrošeni, spržio ih u drugom tiganju i na kraju poslužio zajednički:

[Meho Krljic]

Moja žena danas pravila gvakamole: dva avokada, limun i tako to. Plus je ispržila marinirani tofu sa maldim lukom i susamom to otprilike ovako izgleda. Fino je bilo:

[lilit]

HB mehane! šta se kuHalo?

[Meho Krljic]

Hvala! I ništa, bukvalno, ove nedelje je u lidlu bila promocija meksičkih proizvoda pa smo jeli neki smrznuti halapenjos koji je žena tamo kupila. Dobar bio, ali ljut 

[lilit]

ljuto je dobro!

ja se danas nisam proslavila od kreacije, neka tunjava nedelja. klasika al nije bilo primedbi. to dole je neki sos od lisičarki.

[Meho Krljic]

Uuu, ja sam punio tikvice i ispalo je sjajno!

Mada ovo tvoje, da apstrahujemo da ne jedem meso, izgleda lepo.

[lilit]

hvala mehane. btw, razmišljam da se skidam s mesa, godine me stižu, baš osetim razliku kad nekoliko dana ne jedem meso. al mozak se još uvek opire. let's see.

[Krsta Klatić Klaja]

ja kad ne jedem meso ko da sam umro

[Meho Krljic]

Ja uopšte nisam osetio nedostatak mesa kad sam prestao da ga jedem pre više od deceniju i po. Valjda ljudi imaju drugačije metabolizme...

[Krsta Klatić Klaja]

kad jedeš ko tica, one gvakamole jedva i da su zakuska!

imaš 65 kila garant

[Meho Krljic]

Preko devedeset i stomačinu koju mi svi već vrlo ozbiljno govore da moram da skinem. Nema meso veze sa tim, šećer ima. Mislim, ne dijabetes, nego previše šećera u ishrani.

[Krsta Klatić Klaja]

pa to je razlog da počneš jest meso!

ja kad ne jedem meso bukvalno jedem svako smeće jer sam gladan

šećer, kifle, proteinske šejkove, salate, tune, sir, ništa bre ne pomaže, čak ni suhomesnato nego lijepo šnicla i miran si 8 sati

dok nisam to skonto imo sam 10-15 kila više nego sad

nači jednostavno ne ide, ne može se protein i mast unijeti tunom, sirom, šejkom i orašastim plodovima ili mliječnim, meni ne radi poso

domaće životinje!

[Ana]

Kad se već izjašnjavamo, da kažem da bez mesa mogu, i ne nedostaje mi, mogu i danima da ga ne jedem. Al' moj muž je druga priča. Sinoć je bio toliko iskreno razočaran što u satarašu nema mesa, da sam se na trenutak sažalila, iako je jeo meso za ručak 

[Krsta Klatić Klaja]

Radiš li zgibove

[Krsta Klatić Klaja]

Ne postoji opcija digneš sto kila i poslije jedeš sataraš.

[Meho Krljic]

U mom slučaju, gojenje nije posledica nejedenja mesa nego to što sam ja ipak osoba sa metabolizmom nekog ko samo što nije ušao u šestu deceniju života, plus se vrlo malo kreće (otkad je epidemije još manje) plus jede slatko kao da ima 11 godina. Dakle, loš životni stil, ne ishrana sama za sebe.

[lilit]

Preko devedeset i stomačinu koju mi svi već vrlo ozbiljno govore da moram da skinem.

očekujem fotku na odgovarajućem topiku.

[Meho Krljic]

Zabranjeno mi je da se slikam 

[lilit]

ma ne mora na najbolje fotke, može i na one druge 

[lilit]

valja se vratiti u farmerke posle odmora
(to jajasto je karfiol s jajima)

[Meho Krljic]

Pa ovde ima više kalorija nego u Big Meku! Nadajmo se da su farmerke krojene kao dimije. 

[lilit]

mehane, zapušten topik!