ZNAK SAGITE — više od fantastike — edicija, časopis, knjižara...

Quote from: Boban on 17-11-2017, 15:04:14
meni stvarno nije jasan smisao te travuljine koju posipate po hrani... čemu to vizuelno zagađenje, da ne pominjem ukus.

tražiti smisao u bilo čemu u ovim godinama je za pohvalu!

što se tiče travuljine, tu samo zbog mehana, a evo hrane i za mene 

uh, dobre!

Quote from: Boban on 17-11-2017, 15:04:14
meni stvarno nije jasan smisao te travuljine koju posipate po hrani... čemu to vizuelno zagađenje, da ne pominjem ukus.

To ti je kao aleva paprika na mas' i leba. I super je vlašac, vrsta luka, ček bi se i tebi dopao, kad bi mogao da mu oprostiš travuljinast izgled.

Ja bih preskočila one kockice bundeve na kanapeima, u mojoj svesti bundeva je 'slatko', zato imam problem i sa čorbom od bundeve. Patrmka i sarme - može!

meni bundeva in general kao boranija (ne jedem) i priznajem samo dva jela: čorbu (ne svaku + mora od dve vrste bundeve da se pravi) i ove kanapee. mislim da im kombinacija sa rikotom daje ukus koji mi se sviđa.

Bundeva se ne jede, nego dulek.
Kao što postoje raž, zob (ovas), ječam, pšenica... ne zovu se po jednoj od njih mada kad se okrune izgledaju maltene isto — isto tako postoje tikve, bundeve, duleci i potpuno su različite biljke. Dulek se jede, bundeva je za svinje. OK, možda je izraz "bundeva" jak kao "žitarice", nisam se udubljivao u problematiku, ali to je onda nešto drugo. Svakako je neispravno reći da je bundeva jestiva jer ja ne znam nikoga da jede tu svinjsku bundevu, samo duleke. Otprilike kao što je šećerac za direktnu ishranu ljudi, a običan kukuruz za svinje i brašno.
Čudno je da vi ovde kao travuljari i mrsolistožderi ne koristite precizniju terminologiju.

Kad ne znaš ne piši.

Bundeva = Dulek koliko ja znam, a ovo što je Skalop okačio je ukrasna tikva. Tikvice su nešto četvrto i svi znamo da su jestive.

U valjevskom kraju, odakle je moja majka, bundeva i dulek su dve potpuno različite stvari.
Možda za ove Vojvođane sve to bude isto, ali oni će ionako da se ocepe pa će odneti tu dilemu sa sobom.

Sad vidim da se 99% napisa o bundevama na netu oslanja na terminologiju iz Kikinde; dakle, to nema veze sa starom Srbijom.

Quote from: Boban on 19-11-2017, 11:44:16
U valjevskom kraju, odakle je moja majka, bundeva i dulek su dve potpuno različite stvari.
Možda za ove Vojvođane sve to bude isto, ali oni će ionako da se ocepe pa će odneti tu dilemu sa sobom.

pošto sam ja mrski austrijanac, obratimo se ekspertima! 

Ne priznajem rečnik koji ne koristi srpsku nego rusku ćirilicu.
Kakvi su mentoli to sastavljali kad ne znaju kako izgledaju srpska kurzivna slova nego stavljaju ruska, zašto bi im verovao i to za bundevu.

слажем се, неверовање и води новим кухарским открићима!

u ostalim kuharskim vestima iz k.u.k.a, evo nešto sigurno za mehana a verovatno i anu.

фрајд рајс!



басмати пиринач скухати па оставити да се ладне.
направити омлет од 3 јаја, пребацити на тањир и исецкати на коцкице. оставити са стране.
изрезати и испржити три најљуће кобаје. оставити са стране.
пропржити поврће (исецкано, замрзнуто, које год), количина одокативна.
после неколико минута додати пиринач.
у то убацити исецкане печурке, а могу и рачићи.
мешати јело константно, па додати соја сос, уље прженог суссама и бели бибер (А МУСТ!).
кад су печурке и рачићи готови, убацити она јаја с почетка и кобаје plus шаку индијских орашчића.
све добро промешати!
на крају додати два ситно сецкана млада лука (но кухање).
и на крају додати влашац!
ed. umal da zaboravim, posuti prženim susamom (ko voli).

махлзеит!

Quote from: Petronije on 19-11-2017, 11:38:33
Bundeva = Dulek koliko ja znam, a ovo što je Skalop okačio je ukrasna tikva. Tikvice su nešto četvrto i svi znamo da su jestive.

Scallop je okačio - nategaču.

Skalop je nekada posmatrao zvezde kroz nategacu!

A bilo je i nekih pre njega...

A ukrasne bundeve su ovo:


https://www.google.rs/search?q=decorative+pumpkins&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwjMz-KzxMrXAhUCK1AKHTSRDYMQsAQIIg&biw=1376&bih=643

Stim što sam ja napisao ukrasna tikva, a ne bundeva. Kad kucaš u google nategača, dobijaš rezultat ukrasna tikva, tako je kod mene i zovu. Pošto Boban ne priznaje druge nazive, osim onih iz rodnog kraja svoje majke, isto važi i za mene. [emoji13] [emoji4]

Quote from: lilit on 19-11-2017, 12:01:07
фрајд рајс!

Potvrđeno da je odlično. Mislim da par strana unazad ima i neki moj recept za isto ovo, ali ne sumnjam da je tebi lepše ispalo. 

Jel taj frajd rajs ide ko obrok, ili mu više dođe kao prilog?

Obrok. Moj recept ima jaja (no pun intended) a Lilitin i kobaju (no pun intended).

Quote from: scallop on 19-11-2017, 11:12:41

Служила некад за воду.

U glavi mi se zavrtelo, evo, ovako:

Jela sam i bundevaru i tikvenik, kako gde, a uvek je to bilo isto - pita sa bundevom/tikvom. I umara me potreba da se sve digne na nivo kvantne fizike

Lilit, super ti je rajs.

Palačinke bez UH:



Na jedno jaje 25-28g maskarponea, umutiti mikserom. To je sve.
Moje iskustvo kaže da je malo teže nego što deluje, nisu baš poslušne, raspadaju se pri pokušaju okretanja, pa sam došla do zaključka da tiganj mora da bude baš baš nelepljiv ili doooobro podmazan, i manjeg prečnika, ipak.

Meni se baš dopadaju.

Jaje i sir?? I uspela i da ispečeš. Emejzing.

ovaj mehan grdno zabushava, topik potonuo! 

nije kvantna fizika, al racunam da cete voleti i ovaj tiramisu sa vanilicama.  njam! 



ps. ana, probam te palacinke soon!

Malo su me stisli s poslom pa manje novih stvari kuvam poslednjih nedelja. Juče sam opet spremao onaj moj lažni ramen, ali sam prvi put dodao i miso u njega. Zanimljiva nova komponenta ukusa ali vizuelno je bilo sasvim isto kao i uvek 

Al lep ovaj tiramisu na koji si stavila krštene slatkiše, odobravamo! 

Ti sve toliko divno serviraš, da bih pojela i šta ne volim

Ma i ja retko stižem da kuHam novotarije, predug mi je dan, uglavnom se ukomiram čim dotaknem jastuk, al odmor se približava. Biće fotki! 

Još kad bi Dear Boban premestio ovaj topik iz Umetnosti u Family podforum. Em pripada tamo, em ne dražimo celu galaksiju Mehanovim kulinarskim đakonijama. Samo ulogovane. 

Zanimljivo je videti kako je ovaj topik inicijalno nastao...

još zanimljivije je kako se razvijao, rastao,  i kako izgleda danas. a ima i svetlu, undercover, budućnost! 
fala!

meho zakazao, al evo malo novogodišnjih bahanalija na južnoj polulopti. prigodan topik. 

Ja uvek zakažem, ali se posle vratim ko da ništa nije bilo.

Na primer, danas. Kako spremiti zdrav i ukusan ručak za 15 minuta?

Obarite deset minuta prokelj i malu glavicu brokolija iskidanu na cvetiće. Ne mora nikakvo soljenje niti išta.

Dok se to kuva, iseckate jednu veću šargarepu, svežu, na komadiće (kao na slici), pa kad se zelene biljke skuvaju, ocedite ih i izmešate sa šargarepom. Onda posolite, dodate biber, beli luk u prahu, usitnjeni francuski peršun i usitnjeni celer (list, naravno, mada bi možda i sa korenom bilo dobro, al to bi već moralo da se narenda) i sve na kraju prelijete sa malo maslinovog ulja i izmešate. Garantujem pozitivne reakcije konzumenata već na miris, a i na ukus je veoma dobro. Ovo kažem kao neko ko kao dete nije mogao da smisli prokelj.

i kad ovo pojedeš posle koliko minuta ogladniš?

Quote from: Meho Krljic on 08-08-2016, 19:22:59
Ma, ja nisam bio gladan negde od 2002. tako da na to nemam odgovor   

probaćemo ovaj prokelj i brokoli, gvožđe neophodno ajron menu.

evo malo nonšalantnih igrarija iz lilit kuhinje, ekskluzivno za naš SF Fašizam topik: kako spremiti zdrav, ukusan i lepši od mehovog ručak za 20 minuta? 

na komade približno iste veličine iseckati: dve šargarepe, dva slatka krompira, jednu cveklu, jedan crni luk, jednu glavicu belog luka, jednu papriku i sve to staviti u posudu  (tepsiju, pleh, kako ko voli) koja će da ide u rernu. dodati so, biber, maslinovo ulje i peći na jakoj vatri (bar 200 celzijusa) 20-ak minuta.
in parallel, skuHati 200g kinoe (može i krupni bulgar).
kad je to sve gotovo, uzeti posudu u kojoj će salata da stoji i slagati red pečenog povrća, red kinoe, pa malo seckane nane i smrvljene pistaće i tako dok ima materijala.
na kraju dobro zaliti sokom od limuna. ceđenim.
naravno, povrće možete da kombinujete po volji, meni malo falilo da izbacim ovaj slatki krompir, al zdravlje pre svega. 

Jao, Lilit, diiiiivno ti izgleda salata, divno

Ja narednih par nedelja mogu da vam budem lokalna Maja Volk - stavila sam se na detoks presnom hranom. Te mogu da hvalim blender (nije NutriBulet) i da vam preporučujem neobične salate koje ću degustirati.

hvala, danke, thanks. lol.
imam i prebranac al se suzdržah od postavljanja fotke, boljeg nema, ništa od detoxa.


napiši ti nama o tom detoxu, zvuči zanimljivo, a sagita je stroga ali pravedna.
premda bi mi prvo bio potreban detox od raznih budala. da, ništa politkor, samo truth. 

E, da krenem(o). Svakakav zeleniš (zelena salata, lišće rotkvica, šaka neke bebi mešavine - rukola, spanać, matovilac, neznamšta još), malo rotkvica, malo krastavca, sok i komadići jedne manje pomorandže.

Zato Boban trpa gulaš po kafanama.

Demokratija 
Mada, njih hranim, časna reč, mada sa manje eksperimenata i entuzijatma, samo sebe detoksikujem.

Meni će onaj nutri bullet da oduzmu jer kontam da je ilegalno koliko ga ne koristim. Taman sam malo od septembra do novembra pripazio šta jedem, spalo skoro 10 kila...došla slava i uzmi malo prasetine, uzmi malo ruske...onda koviljčani donesu predzgradumi domaće kobasice i čvarke, pa se kupi malo jer je baksuz da to ljudi donesu a da se ne proba...

I tu negde polovinom decembra sve eksplodira, imam utisak da neko jabuku unese u kuću da bi ga razapeli. Sad razmišljam da kad se potamani to što je ostalo po frižideru opet krenem uzdravlje...

Mada ću opet ja da budem za nešto kriv, prirodan odnos masnoće, proteina i ugljenih hidrata treba čuvati fiksnim. Ako trošite manje od 2500 kcal, morate smanjiti količinu, a ne izbor. Sve ostale dijete su privremene. Manje u tanjir.

Ja se poslednjih 20 godina stalno nešto 'klackam'. I svašta sam isprobavala, i ništa nije bilo 'zauvek'. Najbolje rezultate u mršavljenju postižem proteinskom ishranom, ali mi baš ne prija - loše se osećam, nesrećna sam, nije mi to izbor za stalno. I tražila sam sad nešto drugo, uz par uslova - jedan od ključnih da se malo vremena provodi u pripremi, te na par mesta naleteh na predloge presne ishrane, bilo kao stalni životni izbor, bilo kao nekolikonedeljna kura 'pročišćavanja'. I shvatim da se tome baš radujem, valjda sam se uželela voća, i generalno mi se nešto sveže baš jede. I planirala sam ako mi se baš baš baš nekog dana bude jelo nešto uz to (jaje, šnicla, kifla) da ću pojesti, ali da mi sveže bude osnova. Tek par dana sam na svežem, za sada se odlično osećam, ništa mi se ne dodaje. Pa, videćemo.

Sorry. Ćorak. Specijalizovane dijete nikad nisu trajne. Manji tanjir, manja kašika. Viljuškom supu...

Haha, videćemo. 

Quote from: Ana on 13-01-2018, 22:53:25
Ja se poslednjih 20 godina stalno nešto 'klackam'. I svašta sam isprobavala, i ništa nije bilo 'zauvek'. Najbolje rezultate u mršavljenju postižem proteinskom ishranom, ali mi baš ne prija - loše se osećam, nesrećna sam, nije mi to izbor za stalno. I tražila sam sad nešto drugo, uz par uslova - jedan od ključnih da se malo vremena provodi u pripremi, te na par mesta naleteh na predloge presne ishrane, bilo kao stalni životni izbor, bilo kao nekolikonedeljna kura 'pročišćavanja'. I shvatim da se tome baš radujem, valjda sam se uželela voća, i generalno mi se nešto sveže baš jede. I planirala sam ako mi se baš baš baš nekog dana bude jelo nešto uz to (jaje, šnicla, kifla) da ću pojesti, ali da mi sveže bude osnova. Tek par dana sam na svežem, za sada se odlično osećam, ništa mi se ne dodaje. Pa, videćemo.

odlično. ako ti prija, to ne može da bude loše.
metabolizam se usporava, mojoj koleginici funkcija tiroidne žlezde na donjoj granici (i dalje u normalnom opsegu), njoj se bukvalno lepi sve što pojede, premda ne jede skoro ništa.
da ne idem u tupljenje kako mikrobiom u raznim delovima creva ili nivoi leptina ili tisuću drugih stvari mogu da utiče na metabolizam. sve to je vrlo individualno plus statistika ne pomaže.
hm, možda ti se stvarno pridružim u ovome na nekoliko dana.   

 

Varijacija na Valdorf - štap celera (sa lišćem), manja jabuka, šaka oraha, sok od 1/2 pomorandže za dresing.

Quote from: scallop on 13-01-2018, 22:20:47
Mada ću opet ja da budem za nešto kriv, prirodan odnos masnoće, proteina i ugljenih hidrata treba čuvati fiksnim. Ako trošite manje od 2500 kcal, morate smanjiti količinu, a ne izbor. Sve ostale dijete su privremene. Manje u tanjir.

Ovo si potpuno u pravu...jedino što potpuno batalim je lebac i testo...neverovatno je kako sa lakoćom spadnu kile

Ovo vam pokazujem samo što lepo izgleda. Definitivno uz dimljeni sir meni ne ide pomorandža, pre bi bila izbor jabuka, od voća, ili kupus/keleraba. Dokumentujem kad probam.

taj dimljeni sir deluje odlično.
pre jedno 20 godina , imala sam svoju prodavačicu na pijaci na zelenom vencu. kakav je to sir bio!

Mi sad imamo prodavca na Zemunskoj pijaci, i stvarno je fantastičan. To je, mislim, neka hercegovačka receptura, ne razumem se u detalje i razlike, ali mi se mnogo dopada.