ZNAK SAGITE — više od fantastike — edicija, časopis, knjižara...

Holesterol junkie 

substitucija dimljene slanine, cvaraka... moram nekako kompenzirati ili kriza.

Zašto bi menjao slaninu i čvarke bilo čime crni Zosko [emoji33] [emoji33] [emoji33]

jer sam si obecao dozivjeti stotu. mislim, kad sam vec povlasten u to njemackoj, maltene money for nothing i chicks for free. treba to ipak malo cijeniti.

Samo mi nije jasno ko te je ubedio da ćeš umreti od slanine, al' nek' ti bude, uživaj u jajima [emoji38]

danke.

ispekao sam burek sa sirom (onaj iz lidlovog grckog tjedna), odlican, praktican, prodaju ga sve uz posudu u kojoj se pece.

To je sirnica, zosko!! Nemoj komšije da te čuju!

Sirnica? Kako ruzan termin i asocijacije...

Burek je nešto drugo. Predugo si ti u Germaniji. Burek nije savijača. Ovo jeste sirnica.

Име може да долази од турске речи bur (савијати); [2][3] , слично као и у српском , где речи савијача (од савијати) и гибаница (по једној теорији настало од гибати , иако други сматрају да је корен реч из египатског арапског 'giban', што значи сир[4] )


Eto vidite, niko od vas nije u pravu!

meni se jeo burek, a ovo ugrubo izgleda kao burek i ima okus bureka, znaci, burek je!

Ma pusti Zosko, to sve neki Sarajevski fundamentalisti.

Ako ti se jede burek, ti jedi burek.

ovo je burek. a kada budeš teo recept za gibanicu, stojim ti na raspolganju.

hvala aleksije. ma ne kompliciram ja toliko.
ovo je prakticno, mislim, dobro je i to tijesto sa sirom u drugoj varijanti ili burek, ali to sto spremio bilo na izvolite.

a ti me stipane jedini razumijes, vjerujem iz iskustva. nuzda nas tjera da se zadovoljimo s onim sto dostupno, a za niveliranje imamo sf.

Ma što se mene tiče, burek može biti i sa eurokremom i bananom (ili pica burek!!), samo sam se zabrinuo što neko na temi posvećenoj Sarajevsko-Ferhadijskom Fašizmu krsti pitu sa sirom u burek

Зоска преварили у германском супермаркету!

Hehe, ovo me podseca na onu pricu raspravu virsle vs kobasice...



...ili burek vs pita 

Kod nas, pak, čorba od zelja:

Nije od kupusa, vec kelja!

E, da, to je ta večna problematika srpskohrvatskog. Hrvati kad kažu "zelje" misle na kupus, a mi na ovo:

http://www.story.rs/zdravi-i-srecni/put-do-srece/33601/zelje-zelenis-koji-cuva-zdravlje

nači sarmice od zelja su u rvata zapravo regularne sarme?

da, umotane u list kiselog kupusa.

http://www.popsugar.com/celebrity/Chris-Pratt-Makes-His-Son-Donald-Duck-Pancake-Video-41966160

spremam veceru u znaku "kupujmo domace".
pravi kukuruzni kruh od pravog kukuruza, malo suhomesnatog, malo sira, malo papricica; domaceg, uglavnom, ljuto, slano, itd. plus vino, slavonija.
za desert pecem kokice od ovog posebnog klipa (zavidite!).

Koje je vino?

traminac

Dobar izbor.

hvala.

Vikend-fašizam in ful fors:

zosko, kakav krasan desert!

ogulio za dorucak tri kineske jabuke.



i za medjuobrok pred-rucak cu na pari skuhati kupovnu domacu knedlu.

Šta ima u toj knedli?

nije punjena.
nude se i sa najrazlicitijim filom, ali to vise u bavarskoj. ova je bez, pfalz.
tu najcesce ide bez priloga ili ponekad sa kakvim preljevom od voca, slatkim, vanilije...
navukao se na tu vrstu knedli jos kao skolarac, jedna je promjera 10-15 cm.
dampfnudel ili doslovno prevedeno "parna knedla".
u tijesto idu brasno, secer, sol, vanilija, mlijeko, putar, germa.

Koja je razlika između japanske i kineske jabuke?

japanska ne zraci tek vitaminima?

Ne postoje japanske i kineske jabuke. Postoji samo persimon, nativni američki plod. Sve ostalo je razvijanje posebnih sorti. Ovo što je Zosko očistio je nejestivo, jer je po ukusu oporo. Mora da ugnjili kao mušmula. Kod mene, u saksiji, upravo jedan digao glavu iz zemlje.

Meni je ovako oguljena savršena, kad ugnjili kao mušmula i/ili oskoruša, preslatka mi je. Ovako me podseća na neto lepo, egzotično, mrvicu oporo i slatko taman koliko treba. Konačno sam otkrila da volim te jabuke, dok sam probala gnjile, nikako.

Znači, moram s mehom da podelim. Pravim sad gulaš Džulije Čajld, i tu ide i ovo:

QuoteNapraviti dinstani sitni luk: zagrejati jednu i po kašiku maslaca i kada počne da peni dodati luk. Pržiti luk na jakoj vatri 10 minuta. Mešati ga da dobije ravnomernu braon boju. Kada porumeni, dodati pola šolje goveđe supe i začine: timijan, dve grančice svežeg peršuna i lovorov list. Pokriti i kuvati na laganoj vatri 45-50 minuta.

U receptu je originalno "pearl onion" kod nas se to zove ljutika ili kozjak. Ja ga nisam nešto tražila, ali sam kupila sitan crni luk, sitniji od loptice za stoni tenis. I morala sam da probam na šta to liči, pre nego što ga ubacim u gulaš, da ne pokvarim. I oduševim se. To je nešto slatkasto, pa karamelizovano, jedva sam se uzdržala da ne potamanim većinu. Meni se nije kuvao koliko ovde kaže, nestalo mi tečnosti ranije. Apsolutno savršenstvo od priloga. Da mi je neko pričao da ću crnim lukom, samostalno, da se oduševljavam, ne bih verovala.
Sad moram i originalni luk da nađem, da isprobam. Mislim da je ključno da bude što sitniji, da bi što više bio pržen, i sa tim ukusom maslaca. Pretpostavljam da bi na velikim glavicama samo spoljni sloj imao taj divotni šmek.
Sve u svemu, oduševljenje ovog meseca, gastronomsko.

Odlično, hvala, samo moram da smislim zamenu za goveđu supu 

@Ana koja je razlika između sitno iseckane krupne i manje krupne glavice?

petronije, ovde se valjda radi o "sitnim al celim glavicama", a ne o sitno seckanom luku? mislim, bar tako sam ja razumela.

Onda smo različito razumeli, kad pomislim na luk i gulaš, u glavi mi je seckani luk. Mada i ja generalno volim sitnije glavice, imam utisak da je taj luk "slađi".

Cele glavičice se dodaju, nisam shvatila da to iz ovog citata nije jasno, odbijte mi na euforiju i sitan sat  Evo celog recepta:

http://www.soibiberblog.com/boeuf-bourguignon-a-la-julia-child/

Velika glavica luka se isecka i prži, a ovaj sitni se odvojeno dinsta pa se umeša u gulaš kad je gotov. Nisam slikala svoj, evo našla sam ovde sliku:

Quote from: Meho Krljic on 05-12-2016, 06:27:54
Odlično, hvala, samo moram da smislim zamenu za goveđu supu 

Mislim da bi se sasvim dobro pokazala šolja vode sa kašičicom 'suvog začina' - vegetoliko nešto, šta već koristiš.

Vegetu, naravno.  Ali mogla bi to da bude i supa od tikvica, razmišljam...

Quote from: Ana on 04-12-2016, 22:05:06
Meni je ovako oguljena savršena, kad ugnjili kao mušmula i/ili oskoruša, preslatka mi je. Ovako me podseća na neto lepo, egzotično, mrvicu oporo i slatko taman koliko treba. Konačno sam otkrila da volim te jabuke, dok sam probala gnjile, nikako.

slicno.
jos da malo i "ljutkasta", poput manga, bila bi bas idealna.

Quote from: Ana on 05-12-2016, 13:31:04
Cele glavičice se dodaju

to onda liči na stifado?

Sad izguglah stifado, hval na ideji. U mojoj izvedbi i podseća, mada je luka mnogo manje nego mesa i pečuraka, ali u originalu ne bi trebalo, jer je taj pearl onion po veličini, bar sa slika, u rangu čenova belog luka.

to ću da ti donesem.