Šta smo dobro krkali ovih dana?

[scallop]

E, Scallope, ti si sada negde u avionu prema Parizu. Da imaš šengensku vizu, mogli ste ti i Radmila da dodjete na pihtije, noćas napravljene. Lepe, providne, tvrde i pune svinjskih i telećih nogica. Prava zimska hrana na ovih -3.

[Ghoul]

ima li neko od kuvara i kuhinjskih znalaca ideju kako 'glavu' šećera vratiti nazad u normalno stanje (kristalna zrnca) – radi se o (papirnim) kesama sa šećerom koje su stajale u vlažnom okruženju i potpuno se stvrdle u gromade kamenja?

držanje u toplom ne pomaže, rekao bih da su još više okamenile.

a crnog deteta ni od korova!

[Mica Milovanovic]

Tako ti i treba kad si naterao volove na vodu pa se kese ovlažile

[pilot babo]

Uzmeš čekić i rascopaš gromade!

[Ghoul]

Uzmeš čekić i rascopaš gromade!

jedan sam tako već slomio.
mislim, čekić.

[akhnaton]

Ghoul wrote:jedan sam tako već slomio.
mislim, čekić.

Uzmi macolu!

[Ghoul]

nju čuvam za patarena.

[akhnaton]

nju čuvam za patarena.

[Kastor]

Znam da ću da zažalim, al' 'ajde da pitam:
Šta radiš s tolkim šećerom?

[Ghoul]

crtam magijske krugove po podu.

dodajem u čorbu od krilca slepog miša.

mamim bubašvabe.

mešam sa mišomorom pa trujem pacove.

stavljam u kakao.

itd.

[Kastor]

pa da, bolje da sam skitao

[Usul]

Ja mislio da se za magijske obrede koristi so. Eto kako se svakog dana nauci nesto novo.

[akhnaton]

Ja mislio da se za magijske obrede koristi so. Eto kako se svakog dana nauci nesto novo.

So se koristi za pročišćenja od magijskog delovanja. Pa kad se sveti vodica stavlja se so, a ne šećer. A za magiju ide šećer. Po mogućstvu u glavicama.

[Event Horizon]

ima neki fazon da uzmeš taj šećer i staviš u frižider, i on se posle nekoliko sati omekne. radi sa smeđim šećerom, al ne znam da l oće sa belim. a posle radi ti sa njim šta gođ oćeš.

[scallop]

Lepo se ti, Ghoule, provodiš na mom topiku! Idi u dvorište i crtaj krugove sa šećerom! A, za kaficu, kupi novi šećer.

Ima još jedan fazon, ali on je za "Nes-kafu", kad se stvrdne. Obesiš na kanapče, pa umočiš u toplu vodu dok ne dobije pravu boju. Posle izvadiš i ostaviš da se osuši. To važi za Piroćance, pa ne znam dal' će kod tebe da upali. To možeš i sa šećer.

[Meho Krljic]

Idi u dvorište i crtaj krugove sa šećerom!

A kad se ti i šećer umorite od crtanja krugova, smotajte po jednu!!!

[Cornelius]

Ima još jedan fazon, ali on je za "Nes-kafu", kad se stvrdne. Obesiš na kanapče, pa umočiš u toplu vodu dok ne dobije pravu boju. Posle izvadiš i ostaviš da se osuši. To važi za Piroćance.

Bate-Gul pituva za šićerat, a ne za kaveto.

[Ghoul]

očekivao sam više od Skalopovih kućnih čarolija!    

[akhnaton]

Idi u dvorište i crtaj krugove sa šećerom!

A kad se ti i šećer umorite od crtanja krugova, smotajte po jednu!!!

Evo ja motam jednu.

[pilot babo]

Salata sa Bukovskim




Od mene opet samo salata (šta ću kad ne znam ništa bolje). Ovoga puta sam se odlučio za onu u kojoj se testenina miješa sa majonezom, pavlakom, kiselim krastavčićima i tunjevinom.

Turite rezance da se obare, a za to vreme pomešate majonez, pavlaku, sitno seckane krastavčiće i tunjevinu. (Zapravo, ja sam ovoga puta umesto pavlake iskoristio sir urdu. Nedavno sam od prijatelja dobio punu kantu urde i tada je prvi put probao. Svidela mi se opasno pa sam odlučio da je ubacim ovde i vidim kako će da bude. NIje loše, ali bolje je sa pavlakom. Urda je nekako... suva za ovo.)

Kada sve ovo umuljate, sednete kraj šporeta da sačekate da se obare rezanci. Za to vreme, pročitate nekoliko stranica bilo koje knjige Čarlsa Bukovskog.

Kada se rezanci obare, procedite ih i pomešate sa onim bućkurišom.

[Event Horizon]

nekoliko stranica bilo koje knjige Čarlsa Bukovskog.

urdu si objasnio, sad moraš da obrazložiš bukovskog  

[pilot babo]

nekoliko stranica bilo koje knjige Čarlsa Bukovskog.

urdu si objasnio, sad moraš da obrazložiš bukovskog  

Kao što umesto urde može i pavlaka, umesto Bukovskog može da posluži i neki drugi pisac koji je spremaču jela drag. Ili čak i antologoija kratkih priča, npr. - Beli šum! U kuhinji treba eksperimentisati!

Opet, kao što je pavlaka bolja za ovu salatu od urde, jer je sočnija pa bolje sjedinjuje taj bućkuriš, Bukovski spada u pisce koji su pogodiniji za čitanje pri spremanju ovako jednostavnih jela. Kod njega nema opasnosti da se pre no što voda provri ne stigneš ljudski da u celosti pročitaš ni jedan jedini opis. Ili da recimo voda vri, a ti još nisi završio rečenicu. Kod njega možeš da primetiš da voda počinje da vri, pročitaš još koju rečenicu i onda pomeriš lonac sa ringle, bez štete! Nema kilometarske opise, gomilu prideva i duga objašnjavanja već sve krako i jasno skreše. Zbog toga, kad zgotoviš salatu, iako je sve kratko trajalo, imaš i osećaj da si nešto stvarno pročito...

[angel011]

Tu onda mogu i pesme Bukovskog, čak i one nešto duže se brzo čitaju.

[Event Horizon]

nekoliko stranica bilo koje knjige Čarlsa Bukovskog.

urdu si objasnio, sad moraš da obrazložiš bukovskog  

da si nešto stvarno pročito...

izuzetno ste ljubezni, zahvaljivam.

[pilot babo]

I drugi put.

[Cornelius]

E, Scallope, moraćeš da se raspitaš kod tvojih Grka što su ti prikrili postojanje galaktobureka. Evo, Tanja ga je danas spremala, pa smo se posle blitve narokali dotičnog kolača.



Mrzi me da prepisujem ovaj naš recept, pa sam pokupio jedan sličan sa mreže:

Pastry
450 grams of phyllo
150 grams of sugar
6 eggs
150 grams of semolina
1 liter of milk
the juice of half a lemon
2 vanilla beans
1 pinch of salt

syrup
150 grams of sugar
125 ml water
2 spoons of lemon juice

Pour into a saucepan sugar, eggs, semolina and mix. Add milk, vanilla beans, keep on mixing. Finally stir in juice of half a lemon. Whisk the mixture with a fork whilst bringing it to a boil. When it starts boiling, reduce heat and keep stirring for another 10 minutes. Take the mixture from the stove to cool. Whilst cooling, spread melted butter over each sheet of phyllo.

Butter a tray and cover with half the phyllo, sheet by sheet. Pour over the cooled down semolina custard and cover with the rest of buttered phyllo. Sprinkle with a bit of water and put in the stove at 356°F / 180°C / Gas mark 4 for one hour.

To prepare the syrup which will be served with the Galaktoboureko: mix water and sugar, bring to boil and simmer for about 10 minutes. Stir in the lemon juice when cooled down in order to preserve vitamin C.

[zakk]

Ovo sam vrlo rad da probam u nekom trenutku.

http://www.bbqaddicts.com/blog/recipes/bacon-explosion/

[scallop]

Ovde sam gurnut u drugi plan, pa nije bio red da postujem. A, teško je uskladiti naše kuvanje i našu robu sa ovdašnjom. I jedenje za stolom je različito. Ja to u Beogradu ne bih pustio za sto ni da sednu.




Juče sam dobio zadatak (morali su da me puste jer niko to ne zna kao ja), da iz pileta izvadim sve kosti i da ga pripremim rolovano i punjeno sa portobello pečurkama. Uvijeno u kore za pitu i zaštićeno sa slaninom izgledalo je baš kao ono što bi Zakk da jede, kad bi imao priliku.

Sutra ću pokazati kako izgledaju morski plodovi sa špagetima, ovde.

[Kastor]

Uu,uh nakon sastojaka i fotografije, zamirisalo mi je i ovde

[scallop]

Ovo smo već pravili, ali je dobra varijanta kad u jelo možeš da daš sve od sebe.




Ovo su špageti sa plodovima mora. Kažu da ih treba bar četiri: lignje, mušule, ostrige i račići (shrimps, prawns). Od svake treba oko 250 gr. (očišćeno). Ovoga puta smo izbegli ostrige, ali smo strpali clams (to su one s ljušturom) i scallops (ne znam zašto se ne vide?). Možda su se stidele, jer su bile male, zalivske, za razliku od velikih čiji jestivi beli mišić može da ima 5 cm u prečniku.

Morski plodovi se skuvaju u sopstvenom soku (ako su sveži), a neke ljušture se ostave radi ukrasa (ne jedu se). Špageti se kuvaju posebno. Narendati i 50 gr. parmezana ili nekog drugog jako tvrdog sira. Sitno naseći pola veze peršuna.

Na puteru propržiti račiće i sve ostale morske plodove da se presvuku masnoćom. Preko toga dodati špagete, parmezan i 2/3 peršuna. Dobro izmešati. Kad se iznese na sto posuti ostatkom peršuna. Sir i rende stavite sa strane za svaki slučaj.

[DušMan]

Scallopa će sigurno radovati činjenica da sam juče kupio mirkotalasnu.
Kad otkrijem kako radi i šta se sa njom radi, možda i ja počnem da pravim hranu koja nije sendvič!

[Tex Murphy]

Nakon kuvanja špageta stavlja li se u njih puter ili nešto slično?

[Tex Murphy]

Scallopa će sigurno radovati činjenica da sam juče kupio mirkotalasnu.
Kad otkrijem kako radi i šta se sa njom radi, možda i ja počnem da pravim hranu koja nije sendvič!

Ako si gledao film The Willies, onda znaš za šta mikrotalasna služi. Potrebna ti je samo jedna pudlica    

[pilot babo]

Juče kupio mirkotalasnu.
Možda i ja počnem da pravim hranu koja nije sendvič!

Pre će biti da ćeš i dalje praviti samo sendviče...

...ali ugrejane u mikrotalasnoj!  

[scallop]

Nakon kuvanja špageta stavlja li se u njih puter ili nešto slično?

Da. Zameša se 20 gr. kad i parmezan, dok je sve još jako toplo.

[scallop]

Scallopa će sigurno radovati činjenica da sam juče kupio mirkotalasnu.
Kad otkrijem kako radi i šta se sa njom radi, možda i ja počnem da pravim hranu koja nije sendvič!

Na jučerašnjoj rasprodaji knjiga bilo je najviše onih koje savetuju o kuvanju u mikrotalasnoj peći.

U mikrotalasnoj peći se odleđuje zamrznuto, podgreva hladno i kuva nes kafa.

[Usul]

kuva nes kafa

Ovo je novitet za mene. Zasto bi neko grejao nes kafu u mikrotalasnoj?

[DušMan]

U mikrotalasnoj peći se odleđuje zamrznuto, podgreva hladno i kuva nes kafa.

Ne može da se kuva (supa) ili peče nešto?

[scallop]

kuva nes kafa

Ovo je novitet za mene. Zasto bi neko grejao nes kafu u mikrotalasnoj?

Mislim da sam bio vrlo precizan. Ako ti piješ hladnu nes (instant) kafu, onda opet može u mikrotalasnoj peći, ali ne moraš da je uključiješ.

DušMan: "Ne može da se kuva (supa) ili peče nešto?"

Može, ali to je pitanje tehnologije. Mikrotalasna peć pokreće molekule vode i do grejanja dolazi zbog trenja. Kuvanje je tu sasvim drugačija priča. Na primer, nemoj u mikrotalasnoj da podgrevaš svinjsku šniclu. Ima da smrdi na kuvanu svinjetinu, jer zagrevaš preostalu vodu u šnicli.

[angel011]

kuva nes kafa

Ovo je novitet za mene. Zasto bi neko grejao nes kafu u mikrotalasnoj?

To je najčešća upotreba mikrotalasne koju sam ja videla.

[Usul]

Nek vam bude, ali ipak je najbolje saciniti nes kafu sa vrelom vodom kako je i predvidjeno.

[angel011]

Nek vam bude, ali ipak je najbolje saciniti nes kafu sa vrelom vodom kako je i predvidjeno.

Tako je ja pravim, ovo za mikrotalasnu (koju ni nemam) sam viđala kod drugih. Valjda ih mrzi da prvo greju vodu, nego odmah ugreju sve.

Jesi li probao nekad takvu nes kafu? Dobro ispadne.

[Event Horizon]

ne zaboravimo kokice za mikrotalasnu.

[scallop]

ne zaboravimo kokice za mikrotalasnu.

To je spektakularno i gledati!

[Event Horizon]

ne zaboravimo kokice za mikrotalasnu.

To je spektakularno i gledati!

i mirisati... na poslu je to postala neka vrsta crne burze, jednom sam cula neko dvoje kako trguju "...ako mi sada das 1 pakovanje kokica, donesem ti 2 sutra, ovo ono..."

[DušMan]

Dakle, vi hoćete da mi kažete da sam kupio mikrotalasnu samo da bih pravio kokice (pošto ne pijem kafu)?

[Event Horizon]

ne.

[Usul]

Jesi li probao nekad takvu nes kafu? Dobro ispadne.

Nisam probao. Za sve postoji prvi put. Bas cu da probam sutra na poslu.

[pilot babo]

Dakle, vi hoćete da mi kažete da sam kupio mikrotalasnu samo da bih pravio kokice (pošto ne pijem kafu)?

Harvi je gore pominjo neku pudlicu i neki film...

[DušMan]

U svakom slučaj, ja sam danas zagrejao sendviče i odmrznuo neke rolnice sa sirom u mikrotalasnoj.
Još uvek se osećam kao neandertalac ispred nje, ali kontam da bih za par meseci mogao da ovladam svim funkcijama i uspešno podgrevam hranu.