Šta smo dobro krkali ovih dana?

[scallop]

Ne razumem ljude.
Za vegetarijance sam otvorio poseban topik. Za one koji su negde jeli nešto dobro - treći. Za one koji vole pijace još jedan. Ovaj je za omnivore.

[Ana]

Ovaj je za one koji kuvaju, a Meho je najvredniji 

[Meho Krljic]

Pa, da, iznivelisaće se ovaj topik kad ljudi koji spremaju obroke sa mesom budu više na njemu postovali.

[Dybuk]

Ja se bogme radujem Mehovim izvestajima Najtflajer i lilit ubace poneku poslasticu zbog koje ogladnim, takodje.

omnivor sam i meso je cesto na meniju, ali nikad nisam imala naviku da fotkam hranu...a i nije nesto reprezentativna. probacu da to promenim. mislim na fotkanje

[scallop]

Ne može tako. Ja ću ovde početi da iznosim argumente protiv restrikcija u ishrani. Nismo koale da jedemo eukaliptuse, nismo pande da jedemo bambuse, sve restrikcije koje pokušavate da nametnete su antihumane, proizašle iz loših tumačenja raznih religija i falš obrazloženja lažnih nutricionista. Onoga trenutka kad je obrao smokvu i sišao sa drveta čovek je postao omnivora. Sve ostalo je tlapnja. Sve sam učinio da i takvima otvorim prostor i ne želim da ga ovde zatvarate onima kojima je namenjen. Ne radim ovo zbog neke moje lažne posvećenosti mesu nego zbog lažnih tuđih principa da temu zatrpavaju bezmesnim kombinacijama. Onoga dana kad neko bude napravio soju od šnicle, a ne da šniclu zamenjuje sojom ili orasima, ja ću se povući.

[Meho Krljic]

Ali jela koja ja spremam ne imitiraju šniclu, niti je šnicla jedino krkanje na svetu.

Elem, to na stranu, ja ovaj topik nisam shvatio kao "slikajte ono što ste spremili", mada su slike dobrodošla ilustracija, više kao "podelite sa nama recept nečeg što ste sami spremili, kažite nešto o ukusu, povežite sa nekom anegdotom, pokažite da je uživanje u hrani - pogotovo koju ste sami spremili - otmeno...

[scallop]

Znao sam da nećeš odustati, nego da ćeš nastaviti da izigravaš čep na topiku. Nigde nisam napisao da je šnicla jedino krkanje na svetu, ali ti uporno pišeš da bez šnicle jeste. Kad ti budeš spremio i prikazao onoliko jela sa mesom, koliko sam ih ja spremio i prikazao bez mesa, onda ćemo pisati o istoj temi. Dotle, ti promovišeš vegetarijanstvo, a ja krkanje uopšte.


Najpoznatiji vegetarijanci među primatima su orangutani, kad im vidite fotografiju biće vam jasno. I gorile su vegetarijanci i poznati su po tome što od svih primata imaju najmanju kiticu. Svega 2,5 cm. Ostali se tu i tamo omrse.

[Meho Krljic]

Očekivao bih argumentaciju o maloj ćuni od nekih drugih forumskih selebritija, al ne i od tebe, no dobro, šta je jedna mala kita među prijateljima...  U svakom slučaju, ja se neću više baviti pisanjem o tome šta spremam na ovom topiku jer ne želim da narušavam ičiji duševni mir.

[scallop]

Što tražio to dobio. Imaš poseban topik za promociju vegetarijanstva, pa izvoli. Nemam ništa protiv posebnih režima ishrane.

[Meho Krljic]

(Naravno, gorile jedu termite i mrave pa nisu zapravo fegetarijanci but, što reče Hegel - utoliko gore po činjenice.) Odoh sad da promovišem vegetarijanstvo na drugom mestu i gledam svoj mali penis u ogledalu.

[Krsta Klatić Klaja]

Скалоп што је старији то је паметњији.

[Dybuk]

Jadan Meho mora da ide na onaj mutni, upitni topik 

why can't we all just get along 

[scallop]

(Naravno, gorile jedu termite i mrave pa nisu zapravo fegetarijanci but, što reče Hegel - utoliko gore po činjenice.) Odoh sad da promovišem vegetarijanstvo na drugom mestu i gledam svoj mali penis u ogledalu.

Naravno da gorile nikad nisu videle termite.

[Meho Krljic]

Svašta.

https://youtu.be/KwL0Gef8gsc

https://youtu.be/9AtlaCOt1xM

I, ja onaj topik više doživljavam kao geto  Ali nije to ni bitno, bitan je mir u kući. Skalop je pokrenuo ovaj topik, on definiše krkanje i ja ne bih da mu kvarim koncepciju.

[Krsta Klatić Klaja]

Коју сад књигу ниси копиро?

[Meho Krljic]

Ma, više je problem što nisam neku krmenadlu bacio na vrelo ulje. 

[scallop]

I, sad ćete vas dvojica, koji pojma nemate o krkanju, da raspravljate?


Dajte, recite mi na kom topiku niste spremni da se upisujete do beskraja, pa ću ja tamo. Smem li išta da znam bolje od vas dvojice? Ti si, Meho, veći selebriti od selebritija koje pominješ. Ako ću o pisanju, više znate o pisanju, ako ću o teoriji i praksi naučne fantastike, udavićete me dok trepnem. Ako ću nešto o istoriji ili arheologiji, Bata se uhvati za Plutona ili nekog drugog antičkog lažova, ako počnem da pišem o eksploataciji hendikepa, Meho će da naskoči sa apsurdnim politkorom braneći sramnu eksploataciju holokausta od strane pisca koji je obajatio pre mene. Zaustavio si možda najbolji rukopis koji se pojavio na ZS. Meho, ako te vređa 2,5 cm kitice, mene je više povredio tvoj stav u vezi Filipa Davida. Kad jednom pokušate da pogledate sebe, možda ćete videti i druge.

[Meho Krljic]

Ja zaustavio možda najbolji rukopis??? Nisam imao pojma da imam toliku moć...

No, svakako mi je žao zbog toga. Kao i što ti smeta što sam ja po ovom topiku pisao šta spremam i jedem. Kako rekoh, prestaću, a za pisanje tog najboljeg rukopisa - ako je do mene, nek nastaje u sreći i veselju.

[Krsta Klatić Klaja]

Сам ти реко да си око неке књиге заебо.

[Meho Krljic]

U ovom slučaju i nenapisane. Al nemoj više da čoveku brljamo po topiku, zgadiće mu se i krkanje i sagita.

[scallop]

Samo se vas dvojica družite. Sevap je da sam vas spojio na veselje Sagite.

[Krsta Klatić Klaja]

Овај тапаток ме заебава




Није Полок фазон ко Мехов, једноставно кркање

Не дамо окупацију топика!

[Petronije]

Pastrmka?

[Krsta Klatić Klaja]

Јасно!

[scallop]

Ako si je ti ispržio svaka čast, ali ti je spanać iz tube.

[Petronije]

Ma bata je čuvena lenština, on i burek pravi od gotovih kora [emoji38] 

[scallop]

A riba i gambori treba da izgledaju ovako:





i ovako:

[scallop]

Ma bata je čuvena lenština, on i burek pravi od gotovih kora [emoji38] 

Taman posla. Pravi burek od gotovog bureka.

[Petronije]

Pošto sam ja jednostavan čovek, evo jednog jednostavnog jela koje obožavam.



Pravim ga samo kad u šteku imam domaćeg suvog mesa i domaćih jaja. Obrazložiću. Jaja iz maxija su jaja samo dok se ne razbiju i bace u tiganj. Tada postaju zelena masa bez strukture, mase i ukusa, dok domaća imaju i boju i sunđerastu strukturu i masu i ukus. Suvo meso ne moram da obrazlažem. Dakle, sitno naseckam slanine, kobasice, šunku. Slanine malo više, kobaje i šunku manje, tek da oplemene jelo, a i zalihe su tanke. Za dvoje, sitno naseckam jednu osrednju glavicu luka i stavim u tiganj sa kašikom masti, slaninom i suvim mesom da se dinsta na laganoj vatri. Iseckam jedno 3 debele paprike na sitne kockice i dodam kad se luk prodinsta i kad meso zamiriše. Malo posolim i dosta pobiberim. Mešam dok paprika ne omekša i počne da se prži. Na kraju dodam 2-3 jajeta, tad mora non stop da se meša dok se jaja lepo ne  uprže i povežu sve. Žena voli kad ubacim i šampinjone, onda je poželjan i poklopac dok šampinjoni ne odmeknu i ne puste vodu, onaj Skalopov "tri tačke" bi poslužio.

[Krsta Klatić Klaja]

Оно горе више личи на Мехове зелењаве него на рибу. Ја бре и не волим свјеж спанаћ, само брикете. Петроније зна знање, ово мора да има екстра јак укус. Само мора да се сјецка до прекосутра, па је логично да никад нећу направити Ја уз јаја таманим сир, козији, овчији итд

[Petronije]

Uf ja ne mogu kozji. Ovo može sa  sirom ili pavlakom, kao prilog, dobro dođe da malo neutrališe masnoću. Posle ne moraš ni da ručaš [emoji4]

[Krsta Klatić Klaja]

Вјероватно си наилазио на козији који мирише на козе   има неких као да га држе у истој просторији јбт, па покупи мирис. Једном сам јео овчији који мирише на сланину

[Agota]

Вјероватно си наилазио на козији који мирише на козе   има неких као да га држе у истој просторији јбт, па покупи мирис. Једном сам јео овчији који мирише на сланину

hihihihiiii....ja svaki dan teram koze po putu,nema boga da se sklone kad naidje auto, nego lepo cekas da gospoda prodju

[Petronije]

Nikad nisam probao kozji sir koji bar malo ne miriše na koze. [emoji38]

[Krsta Klatić Klaja]

Дајте шансу госпођама козама! 

Е, ја кад сам још негдје прочитао да је то суперздрав сир, увијек тражим да нађем да не смрдуцка. У супермаркетима најчешће су ок, а има и оних мјешавина крављег и козијег, то је скоро без мириса.

[Petronije]

Pa da, opšte je poznato da koza ima najzdravije mleko i sir, od svih domaćih životinja koje daju mleko, a nisu magarac. Bar tako babe vele.

[Palmer]

jebeš sir koji ne miriše na vlašku štalu.

elem, sećam se kao sam bio mali, moji i ja smo išli do nekih starosedelaca na Dubašnici. Pravili su ljudi mešani sir (od ovčjeg i kravljeg mleka).

Taj sir, pa hiljadu stepenika, pa svi koje sam probao nakon toga. Vlaški sir je, što se mene tiče, uspostavio totalnu dominaciju nad svim ostalim sirevima sveta.

[scallop]

jebeš sir koji ne miriše na vlašku štalu.

Taj sir, pa hiljadu stepenika, pa svi koje sam probao nakon toga. Vlaški sir je, što se mene tiče, uspostavio totalnu dominaciju nad svim ostalim sirevima sveta.

Potpuno se slažem.


Kvalitet sireva u velikoj meri zavisi od ispaše. Koze i ovce imaju najboji izbor. Volim da kažem da jedu začinsku travu. Za razliku, one koje pasu ravničarsku travu imaju i ravničarski miris. Homolje ima najkvalitetniju ispašu. Volim da kupim dobar homoljski sir, pa da ga ostavim bez surutke ili mleka. Ili ode ka rokfor varijantama ili dobije dobru koru kao kamamberi.


Ne dirajte mi u kozje sireve, jer chevre je nenadjebiv.

[Nightflier]

Skalop je naravno u pravu sto se sireva tice. Moja majka se priprema da kada ode u penziju ima full-time farmu koza upravo zbog sireva.

Sent from Bigg Maggzzee

[Dybuk]

Tja, neki od nas nemaju nos za kozje ili nedobog ovcije sireve  odnosno, imaju

[scallop]

Šta bi tek rekla za švedske fermentisane haringe? Jednom su na rođendan švedskog kralja u ambasadi u SAD imali Niksona kao gosta, pa mu ponudili svoj najbolji specijalitet - fermentisanu haringu. To je jedno njihovo čudo, u konzervama kuglastog oblika. Nastalo je u vreme jedne gladi u Švedskoj,kad su seljani otvorili bure sa haringama preostalo od prethodne godine. Pa postalo specijalitet. I, tako, Nikson pristane, a konzerva, kad se otvori, pukne, pa su iz svih zavesa ispali g-meni sa uperenim pištoljima. A, smrdelo je toliko da je Nikson pitao: "Zar to, to, to, nije na spisku zabrane za uvoz?". Kad su mu rekli da konzerve nisu zabranjene, samo je dodao: "I to, i to!"


Ni dobri sireve nemaju razumevanje za loše noseve.

[Dybuk]

Rekla bih da su pomalo netakticni

jedna moja baba je bila Crnogorka, jaki, prevreli sirevi, preprzena kafa i prepecen pekmez od sljiva. dakle, jaki ukusi. nisam iskljuciva, pa ipak negde povlacim granicu. ova haringa zvuci uzasno
provalila sam da neki od sireva koji se "osecaju" dok ih konzumiras nemaju jednako jak ukus kao miris, i to je super. ipak, nemam hrabrosti ni da pridjem sirevima zbog kojih se frizider oseca kao da ste tamo ostavili gomilu pokvarenih jaja (ubacite sopstvenu asocijaciju po zelji)

[Krsta Klatić Klaja]

Које козије сиреве сте ви налазили, бог те мазо, ниједан ми никад није мирисао на јаја

Мислим, можда су вам уваљивали покварен сир, могу и они да се покваре... а чак и кад би ми неки пропао никад није смрдио толико

Најгоре нешто икад што ми је ушло у ноздрве је покварени купус. Ко канализација. И како послије да будем вегетаријанац.

[Palmer]

Dybuk, uopšte me ne čudi što ne voliš jake sireve. U istočnoj Srbiji,  sir sa jačim mirisom (pritom ne mislim na smrdljive ili  loše sireve) neretko zovu ''muški sir''. Ne znam kako to da shvatim, a da ne bude diskriminišuće...po sir naravno, ali očigledno je da su muškarci ''otporniji'' na te jače mirise, ili je jači sir neotporan na žene, uglavnom netrpeljivost je očigledna.

[Krsta Klatić Klaja]

Дибук сигурно бјежи и од бијелог лука!

[Palmer]

Jedno je bežati od belog luka, drugo bežati  od zadaha koji on stvara! Ume to da bude zajebano, dešavalo se nekim ljudima da im od zadaha belog luka stvari i zavese navuku miris, pa ni luftiranje tu ne pomaže, samo peršun...

[scallop]

Hajdmo, onda, malo o mirisu onoga šta jedemo. U knjizi "Začini u kulinarstvu" sam napisao da u ishrani učestvuju praktično sva čula. Oči nas dovedu do tanjira, nos nam zabode glavu u tanjir, prstima procenjujemo kvalitet hleba i svašta još, a za čulo ukusa znamo. A, sluh? Sećate se filma "Žiži"? Kad je tetka učila sestričinu kako se procenjuje kvalitet cigara?
Nijedan sir sigurno ne smrdi na pokvarena jaja. Ta jaja smrde na sumporvodonik koji se iz njih oslobađa. Što se tiče sireva, u Francuskoj postoje sirevi za koje kažu: "Les jambes de Dieux." Znao sam da u Parizu nađem prodavnicu najboljeg sira po mirisu. Pomagala mi je moja trudna žena, jer bi istovremeno zastala i ni makac bliže.
Što se tiče povrća i ono nosi svoje mirise. Generalno, svi kupusi imaju težak miris, naročito dok se kuvaju. Zbog slatkog kupusa sa ovčetinom mal' nisam izgubio skoro najbolju prijateljicu. Njoj smrdi, a ja nisam bio spreman da prihvatim iznad "teškog mirisa". Daleko najteži miris ima kelj. Ipak, kelj sa junećim repom mi spada u omiljena jela.
Na kraju, o belom luku. I lukovi znaju da nose svoj jak miris, ali svi imamo nešto protiv belog luka. On je daleko najzdraviji od sveg povrća. Primenjen i spolja i iznutra. Ali, miris mu baš i nije lako podnošljiv, posebno kad neko uvrti u tintaru da mu bude osnovna terapija. Znam ljude koji toliko preteruju da ih žene izbace iz kreveta. Počeće da ih izbacuju i iz javnog prevoza. Beli luk se bukvalno iznojava iz ljudi koji ga jedu. Nekima su poželjni koliko i pušači.
Zato bih molio da kad raspravljamo o jelima izbegavate teške izraze. Mislim da je i to deo potrebne tolerancije. Pomislite da neko jede sa uživanjem nešto što je vama odvratno i gnusno. 

[Dybuk]

Bato, nije bio pokvaren nego ima francuskih sireva koji prirodno...eh...zaudaraju. ne bezim od belog luka, kupusa ili kelja (volim kupusasto povrce) iako scallop dobro kaze da je miris neprijatan prilikom kuvanja.

Palmer, ne verujem da se nasi sirevi osecaju kao neki francuski, koji su namerno pravljeni da smrde ali ruku na srce nisam probala te o kojima govoris. nemam nista protiv jakog sira, ali sam se vremenom odvikla od njih.

uzgred, mladi (kravlji) sir bez ukusa uopste ne volim, kao da jedem sundjer...

[Krsta Klatić Klaja]

Аха, ја скапирао да причаш о домаћим козијим сиревима. Они су ипак много обичнији од француских буђавих

А мислио сам баш на покварен купус, не на мирис током кувања. Игром случаја сам усред љета заборавио главицу, мислио сам да се неко посро.

Приликом спремања ми само шампибњони сметају, кад их динстам, на пици су ок.

[scallop]

Pričaj nam malo o Platonu, molim te. O kuvanju nemaš pojma.